Не боги горшки обжигали! А тогда кто? Правильно, домохозяйки! Которые готовили пищу в горшках и чугунках. К сожалению, мы не очень часто прибегаем к этому способу приготовления пищи, предпочитая ему микроволновки, скороварки, сковородки и кастрюли. А ведь когда-то этот способ приготовления был чуть ли не единственным. В больших русских печах стояли чугунки и горшки с похлебкой, кашей. Всевозможные мясные и рыбные блюда готовились в них. Каши в горшках получались рассыпчатые, "пуховые", в овощах сохранялись все витамины, мясо и рыба получались особенно нежными. Так разве не стоит потратить немного времени и терпения, чтобы овладеть умением готовить так, как готовили наши пра-прабабушки? Ведь все новое - всего лишь хорошо забытое старое!
(Из книги "1000 и один рецепт")

И самое главное правило : "Обеды будут вкуснее, если готовить их реже!"

Предлагаю сделать более - менее праздничный (шабатний) обед, состоящий из горшочков. "...Он предмет простой, и никуда не денется!", - так пел великий Винни. А вот содержимое наших горшочков исчезает со скоростью света, только и слышишь шуршание ресниц и работу челюстей. Начнём. Приготовим нежнейшее жаркое. На этот раз возьмем шабатнюю свинину, нарежем кусочками и бросим на сковородку.

Обжариваем ее несколько минут, до получения золотистой корочки.

Берем 6 глиняных горшочков.

Нарезаем крупными дольками или кружочками: картофель, морковку, лук, красный перец, баклажаны. Все на ваш выбор.

Кладем в каждый горшочек овощи, 3 - 4 кусочка мяса и снова овощи, лавровый листик, 3 горошинки чёрного перца.

В сковородку, в которой жарилось мясо, кладём 2 стол. ложки сухого лукового супа, слегка обжариваем.

Добавляем 3 стакана кипяченой воды,1/2 чайной ложки соли. Немного (2-3 минуты) прокипятим.

И заливаем в горшочки. Теперь, самое главное: возьмите наши " колобочки-сыночки", оставшееся лишнее тесто от "Каравая".

И сделайте лепёшки - крышечки, накройте ими горшочки. Посыпьте немного кунжутного семени и про кусочек сливочного масла не забудьте.

Ставьте в духовку.

Спустя минут десять, когда зарумянятся хлебные крышечки, вытащите противень и накройте алюминиевой фольгой.

И снова поставьте в печку на 20 - 30 минут, уменьшив температуру.

Ваш горшочек с вкусным жарким готов.

Хлебную крышечку снимите и макайте в жаркое.Очень вкусно! И если мы сегодня готовим полный праздничный ужин, то обязательно добавьте на стол ярких красок. Крупно нарежьте помидоры и огурцы.

И хороший совет. К вашему жаркому отлично подойдут маринованные грибочки.

Приятного аппетита! И шавуа тов!