Съедобная ряска?! Вы шутите? Нет, мы серьезно! И она - очень вкусная. Называется Mankai (от слов “манна” (небесная) и “хай” - “живой” на иврите)
Тот, кто вырос в средней полосе России, помнит эти заросшие ряской пруды со стоячей водой. Красиво и романтично, но есть это? Такая дикая мысль не приходила даже в самую буйную голову.
А вот взять как основу и, приложив к этому человеческий гений, превратить дикое в культивированное и полезное для человеческого организма - пришло в голову пытливым исследователям из Hinoman - компании высоких технологий.
Не прошло и 10 лет и - вуаля! Результат обширного труда ученых, инженеров, агрономов и специалистов по питанию был продемонстрирован работникам пера и клавиатуры в огромных тепличных бассейнах кибуца Беэри, что на самом юге Израиля.
Этот крошечный (размером около 0,5 мм) листовой овощ, не имеющий корней и стеблей, выращивают на поверхности “умных” водоемов 365 дней в году. Он приятен взгляду, на ощупь, на запах и, главное, на вкус! В отличие от остальных зеленых, может быть и полезных, но дико невкусных образований, которые нам предлагали раньше, Mankai по настоящему вкусен и удовлетворит требованиям самого утонченного гурмана.
(Уже продается в сетях полезных органических продуктов)
вот среди таких песков цветет израильское сельское хозяйство. Удивительно!
(в реальности это еще красивее и внушительнее. Поистине - нет предела человеческому гению)
Официальная информация к размышлению
от Sofia Nimelstein PR & Consulting
Агропродовольственная технологическая компания Hinoman представляет:
Mankai – богатый нутриентами и самый миниатюрный в мире овощ, который объявлен пищей будущего
Mankai – единственный овощ с научно доказанным содержанием витамина В12 в максимально доступной для организма форме
Mankai - это культивируемый и зарегистрированный уникальный овощ, принадлежащий к семейству водных растений. Это самый маленький листовой овощ в мире (размером около 0,5 мм), не имеющий корней и стеблей, который произрастает на поверхности водоемов. Mankai обладает уникальным набором свойств: это единственный овощ, который содержит витамин B12 в активной и доступной для организма форме и полноценный белок в высокой концентрации (около 45% от массы сухого растения), идентичный по составу белку яйца. Кроме того, в нем есть доступное железо, Омега-3, витамины A и E, цинк, фолиевая кислота, пищевые волокна, полифенолы и антиоксиданты. Mankai выращивают в гидропонных водоемах с использованием уникальных технологий компании Hinoman, которые обеспечивают исключительную точность, стабильность, контроль и эффективность использования природных ресурсов.
Необыкновенные свойства Mankai были установлены в серии исследований, представивших его в качестве пищевого компонента, который может быть полезен для здорового образа жизни. Исследования проводились в течение нескольких последних месяцев в ведущих университетах мира и показали, что Mankai – единственный овощ, который содержит настоящий витамин В12 в эффективной и легко усваиваемой организмом человека форме, является богатым источником доступного железа, а также помогает сбалансировать уровень сахара и холестерина и снизить количество внутрипеченочного жира примерно на 50%.
Недавно было объявлено о стратегическом сотрудничестве «Штраус Исраэль» и Hinoman, основными задачами которого являются включение Mankai в состав продуктов «Штраус» и совместная разработка новых товаров. Этот договор стал важным поворотным моментом для Hinoman, поскольку вскоре результаты разработок компании появятся в домах многих израильтян. Еще раньше Hinoman подписала договор также с ведущей мировой пищевой компанией из Японии - Ajinomoto, которая также разрабатывает продукты, содержащие Mankai, для японского рынка.
В эпоху продолжающегося климатического кризиса, к которому добавились еще и глобальный кризис в области здравоохранения и экономики, компания Hinoman гордится своим выдающимся умением воплощать замыслы по поиску решений для снижения зависимости от продуктов животного происхождения при сохранении устойчивости окружающей среды на нашей планете.
Речь идет о новой сельскохозяйственной модели: это точное и устойчивое сельское хозяйство, использующее минимальное количество воды и электроэнергии, не нуждающееся в земельных угодьях и прикосновениях рук человека. Природа снабдила Mankai естественным механизмом, с помощью которого он воспроизводится каждые 72 часа, а используемые для его выращивания уникальные технологии помогают растить и собирать урожай 365 дней в году! Независимо от времени года и без необходимости долго ждать, пока растение достигнет достаточного размера.
Резюме исследований
Исследования университета им. Бен-Гуриона, института Вейцмана и Калифорнийского университета в Дэвисе (Аризона) показали, что Mankai – единственный овощ, который содержит настоящий витамин В12 в эффективной и легко усваиваемой организмом человека форме.
Исследование, проведенное университетами им. Бен-Гуриона и Гарварда, доказало, что Mankai является богатым источником доступного и эффективно усваиваемого железа.
Работа университетов им. Бен-Гуриона, Гарварда и Лейпцига, установила, что Mankai способствует достижению сбалансированного уровня сахара и холестерина в организме и снижению количества внутрипеченочного жира примерно на 50%.
Где купить Mankai?
Mankai выпускается в упаковках по 12 замороженных кубиков (320 г), которые можно использовать для приготовления пищи или добавлять к любому блюду или напитку. Вкус самого растения очень деликатный, а еще одно его преимущество состоит в том, что оно практически не влияет на текстуру и вкус блюда. Приобрести Mankai можно в супермаркетах «Шуферсаль» и ведущих израильских сетях магазинов натуральных продуктов. Рекомендуемая розничная цена: 74,90 шек.
Выдающиеся и вызывающие гордость международные достижения израильской компании Hinoman:
-
Авторитетный экономический журнал «Форбс» выбрал Hinoman одной из 50 международных компаний, совершивших прорыв в сфере технологий производства пищи и сельском хозяйстве.
-
Гарвардский университет: в кафетериях его различных факультетов Mankai продается в виде порционной пищи и в составе смузи. Студенты получили возможность наслаждаться преимуществами этого растения, после того как их коллеги-ученые, исследовавшие Mankai, были поражены его уникальными качествами.
-
Институт Вейцмана подписал ряд соглашений о сотрудничестве с Hinoman в сфере исследований Mankai.
О компании Hinoman:
Hinoman - это агропродовольственная технологическая компания, основанная в 2010 году Роном Салпетером. В настоящее время в ней работает около 45 человек. Штаб-квартира компании находится в Ришон ле-Ционе, а производственные предприятия расположены в Беэри и Нетивоте. Компания проводит междисциплинарные исследования и разработки, которые сочетают знания и технологии в области биотехнологий, точной сельскохозяйственной промышленности, физиологии растений, лечебного питания и многого другого.
Для дополнительной информации: www.eatmankai.co.il
Фотографии предоставлены Sofia Nimelstein PR & Consulting